鮭のムニエルの結果 ~ kabegamiduongtu

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フィッシュカレーナイル善己シェフのレシピ。フィッシュカレーにはタマリンドやトマトなどの「酸味」が入るので、鰆や鯖など、脂ののった魚がよく合います。スパイスへの火入れは短時間なので、全て事前に計量して一気に入れましょう。辛味はお好みで調節を。カジキ特有の身の食感とあっさり...

三月・四月桜鱒さくらますお品書き一例・鱒木の芽焼き・桜鱒蒸し・鱒アスパラ巻きレモン抹茶塩添えほか七品春の訪れとともに旬を迎えることから名付けられた「桜鱒」。御造り桜鱒とおすすめ旬の5種盛り焼物あめご田楽棒葉焼郷土料理祖谷でこ回し煮物鮎甘露と祖谷野菜...

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